하늘 벗 삼아

한국의 차 - 서산 생강차 영국의 차 영국인은 차를 받아들인 시기는 비교적 늦었지만 훌륭한 차 문화를 꽃피웠습니다. 차를 마시는 시간만으로도 다음과 같이 다양한 차가 있습니다. 참고로 영국의 홍차 소비량은 한때는 일인당 연간 4.5 kg 에 이르렀으나 현재는 많이 줄어서 2.6 kg 입니다...

* 개성이 강한 차 보이차(普이茶) 차에 관심이 있는 사람이라면 익히 보이차(普이茶)의 명성을 들어 보았을 것이다. 최근에는 여러 찻집에서도 쉽게 보이차를 맛볼 수 있으니 맛으로도 그 명성을 가늠해 볼 수 있다. 중국(中國) 명차(名茶)의 하나인 보이차는 각종 차 중에서도 강한 개성을..

여기 오신 분들 중에는 보이차를 처음 접하는 분들도 많으실 것으로 생각됩니다. 차(茶)라고 하는 것은 원료 면에서는 거의 동일합니다. 차는 학명으로는 카멜리아 시넨시스(Camellia sinensis)라고 하며 이 나무의 잎을 원료로 여러 가지 차를 만들게 됩니다. 다만 지역에 따라 차나무의 생장 ..

보이차는 대략적으로 다음과 같은 과정을 거쳐 생산됩니다. 1. 채취 - 보이차의 원산지인 운남성에서는 대엽종 찻잎이 생산됩니다. 찻잎의 크기가 넓어 차의 각종 성분이 다량 함유되어 있으며, 때문에 발효를 시키기에 적합한 품종이라 하겠습니다. 2. 살청(殺靑) - ‘청색을 없앤다’는 ..

삼국시대 문헌에 따르면 7세기 전부터 차를 마시기 시작한 것 같습니다. 처음에는 우리나라에서 자생하는 차를 마셨으나 당나라에서 새로운 차를 들어와서 이를 마시게 되었습니다. 고구려 : 고구려의 고분에서 전차(錢茶) 가 발견되었으며 차를 만드는 데 이용한 것으로 생각되는 화덕..

1. 신농씨(神農氏)가 시작한 차 중국의 전설에 따르면 지금으로부터 약 5000년 전인 기원전 2737년에 신농씨(神農氏)가 차를 처음 마신 것으로 되어 있습니다. 신농씨는 백성들에게 농경과 목축을 처음 가르쳤다는 머리가 소의 모습을 한 고대 중국의 황제입니다. 신농씨는 산과 들에서 나는..

차의 효능 콜레스테롤 저하에 도움을 녹차는 혈관벽에서 콜레스테롤을 취하여 간에 회수함으로써 인체에 좋은 작용을 하는 HDL-톨레스테롤은 상승시키는에 비해 몸에 해로운 작용을 하는 LDL-콜레스테롤은 감소시키는 선택적 감소작용을 나타내는 특징이 있다. 고혈압에 좋아요 보통 고..

중국 당나라 육우의 「다경」에 보면 '차는 성품이 지극히 맑아서 행실이 바르고 검박하고, 덕망이 있는 사람이 마시는데 적합하며, 만약 열이 있고 갈증이 나거나 눈이 침침하고 팔다리가 번거러워 뼈마디가 잘 펴지지 않으면 이 차를 너댓번만 마셔도 제호나 감로처럼 효과가 있다' 라..

? 화차 (花茶) 의 이해 꽃차를 화차(花茶) 라고도 부른다. 화차란 6대차류( 녹차, 홍차, 황차, 백차, 흑차, 청차)의 차잎과 꽃의 신선한 향기가 어우러져 만들어진 것이므로 여느 차와는 다를 독특한 분위기를 가지고 있으며 전통차 중에서도 가공차로 분류되다. 차잎에 천연의 꽃향기를 흡착..

? 자사다기(紫砂茶器) 呂 志 岳 중국 강소성(江蘇省) 의흥(宜興)에서만 생산되는 자사다기(紫砂茶器)는 다인들에게 으뜸으로 꼽히는 다기이다. 의흥 다기는 정교하고 아름다운 조형(造型)과 차의 색(色), 향(香), 미(味)를 잘 표현하고 보존 하는 장점을 가지고 있어 다른 종류 다기의 추종을..