하늘 벗 삼아

스콘 만들기(일명 스콘 만들기(패스트푸드점 비스킷)- *재료 : 박력분 200g, 설탕50g, 베이킹파우더 1작은술, 소금 1/4작은술, 버터 50g, 달걀 1개, 우유 적당량(30~40cc정도), 표면에 바를 달걀물 조금 [준비하기] 1.버터는 단단하게 냉동상태로 둔다. 2.밀가루는 베이킹 파우더와 소금,설탕을 섞어 ..

삼국시대 문헌에 따르면 7세기 전부터 차를 마시기 시작한 것 같습니다. 처음에는 우리나라에서 자생하는 차를 마셨으나 당나라에서 새로운 차를 들어와서 이를 마시게 되었습니다. 고구려 : 고구려의 고분에서 전차(錢茶) 가 발견되었으며 차를 만드는 데 이용한 것으로 생각되는 화덕..

1. 신농씨(神農氏)가 시작한 차 중국의 전설에 따르면 지금으로부터 약 5000년 전인 기원전 2737년에 신농씨(神農氏)가 차를 처음 마신 것으로 되어 있습니다. 신농씨는 백성들에게 농경과 목축을 처음 가르쳤다는 머리가 소의 모습을 한 고대 중국의 황제입니다. 신농씨는 산과 들에서 나는..

홍차의 탄생 이에 대해서는 유명한 이야기가 있습니다. 중국에서 녹차를 배에 싣고 가는데 적도의 뜨거운 태양열을 받아서 찻잎이 발효되어 유럽에 와서 상자를 열어보니 찻잎 색깔이 까맣게 변해 있었습니다. 버리기 아까와서 마셔 보니까 훨씬 맛이 있어서 모두 이러한 차를 마시게 되..

◈ Fortnum & Mason (포트넘 앤 메이슨) → 영국의 대표적인 홍차 회사로서 홍차뿐만 아니라 다양한 종류의 고급식품 취급. 1707년 이래로 영국황실에 홍차를 납품해온 전통있는 세계적인 회사이다. William Fortnum과 Hugh Mason이 공동으로 손잡고 가게를 연 이래로 지난 3세기 동안 영국의 홍차를 대..

- 홍차가게 소정에서... - 한잔의 차가 생각나는 풍경 - 이정하 - 잠깐 만나 차 한잔을 마시고 해어져도 행복을 주는 사람이 있다 생각이 통하고 마음이 통하고 꿈과 비전이 통하는 사람 같이 있기만 해도 마음이 편한 사람 눈빛만 보고 있어도 편안해지는 사람 한잔의 차를 마시고 일어나 ..

캐디[caddy] 말레이어의 카티(kati)가 전와(轉訛)된 것이며 무게는 500g이 약간 넘 는 정도이다. 캐디라는 이름은 잎차가 가득 담긴 자기항아리에 처음 붙여져 중국으로부터 영국으로 수입되었다. 이것이 18세기에는 주로 은, 동, 황동, 양은 또는 나무 위에 대모갑이나 상아의 베니어 같은 장..

홍차가 다이어트에 꼭 필요한 이유 우리가 섭취하는 식음료 중에서 최고의 다이어트 아이템은 무엇일까? 바로 홍차이다. 녹차, 홍차 등 차가 함유하고 있는 다이어트 유효성분은 다른 식품에 비해 월등히 높다. 홍차는 설탕과 우유를 넣지 않으면 칼로리가 없다. 즉 0kcal인 식품이다. 홍차..

◈ Fortnum & Mason (포트넘 앤 메이슨) → 영국의 대표적인 홍차 회사로서 홍차뿐만 아니라 다양한 종류의 고급식품 취급. 1707년 이래로 영국황실에 홍차를 납품해온 전통있는 세계적인 회사이다. William Fortnum과 Hugh Mason이 공동으로 손잡고 가게를 연 이래로 지난 3세기 동안 영국의 홍차를 대..