하늘 벗 삼아

1839년 9월, 오늘날의 홍콩 서쪽 항구 쪽에 정박해 있던 영국 함선들은 중국의 전함들에 의해 봉쇄되었다. 이에 엘리어트는 사자(使者)를 통해 두 통의 서한을 보냈다. 한 통은 위협을 철회하라는 것이었고, 다른 한 통은 영국이 물을 퍼 올리는 현지 마을의 우물에 독을 넣지 말라는 것이었..

봄 볕 따사로운 테라스에서 즐기는 커피 한 잔이 저절로 생각나는 계절이다. 최근에는 원두커피의 소비가 증가하면서 집에서도 가정용 에스프레소 머신이나 핸드 드립 방식으로 커피를 직접 만들어 즐기는 이들이 늘고 있다. 맛있는 커피의 핵심은 원두. 원두를 제대로 알고 취향에 맞게..

원두는 세계적으로 3대 커피로 구분된다고 한다. 즉 아라비카(Arabicas), 로부스타(Robustas), 리베리카(Libericas)가 그것이다. 그중 리베리카종은 병에는 강하나 가뭄에 약해 현재는 거의 생산되지 않는다고 하니 아라비카와 로부스타종이 대종을 이루고 있는 셈이다. 아라비카종은 가장 많이 ..

아라비카 vs 로부스타 1. 아프리카 이디오피아에서 최초 발견되어 퍼진 커피나무가 아라비카의 조상입니다. 2. 전세계 커피 생산량의 70~75%를 차지합니다. 3. 아라비카중 부르봉(bourbon) 티피카(Typica)는 가장 오래되고 널리 알려져 품질을 인정받는 품종입니다. 4. 타원형의 진초록색 잎을 가..

coffee is... Tallyrand -Pergord 탈레랑 [Talleyrand-Perigord, Charles-Maurice de] Prince de Benevent이라고도 함. 1754. 2. 2 출생~1838. 5. 17 파리에서 84세로 죽음. 프랑스의 정치가이자 ·외교관으로서 커피예찬 시를 썼으며 사진은 Pierre-Paul Prod'hon이 1809년에 그린 탈레랑의 초상화(부분)로 프랑스 파리에 사는 개..

사이렌이라고 하는 세이렌(Seiren, siren)은 호메로스의 <오디세이아>의 에피소드에 나오는 요정(마녀)이다 세이렌은 원래 하르퓌이아(Harpyia)라고 하여 상반신은 인간, 하반신의 새의 모습인데 후대의 화가덕에 인간과 같은 반신반어의 모습으로 표현되게 되었다. 세이렌은 아름다운 목..

차의 참맛은 혼자서 즐기는 것: 몰입형 혼자서 마시기를 즐겨하는 몰입형도 있다. 몰입형은 차에 보다 더 많은 의미를 부여하여 내면으로 깊이 심취하는 유형으로, 대단한 집중력을 발휘한다. 이 유형에 속하는 사람들은 차의 색(色), 향(香), 미(味), 형(形) 등에서 느껴지는 쾌감을 즐기고..

오랜 습관이 되어 생활의 일부로 마신다: 일상형 차가 생활화되어 부지불식간에 차를 마시는 일상형도 있다. 인도에 가면 샐러리맨, 노동자, 가난한 사람, 부유한 사람을 막론하고 남녀노소 모두 길거리에서 홍차에 우유와 설탕 그리고 향신료를 첨가한 차이(Chai)를 하루에 대여섯 잔씩 ..

맛이나 향기보다 효능이 우선!: 기능형 차의 맛이나 향보다 효능을 중시하는 ‘기능형’ 음다법은 차를 보약처럼 생각하고 마시기도 한다. 차가 유럽에 처음 전해졌을 당시 유럽인들은 차를 ‘동양의 신비한 약’으로 여기기도 했다. ＜출처: gettyimages＞ 차를 마시는 유형 중에서 가장 일..

여럿이 더불어 마시면 즐거움이 배가 된다: 사교형 더불어 차를 마시는 다회(茶會)의 모습. 차를 더불어 마시면 차의 맛도, 만남의 즐거움도 배가 될 수 있다. 더불어 마시길 좋아하는 사교형도 차를 마시는 유형 중 빼놓을 수 없다. 사교형에 속하는 사람들은 혼자 있을 때 외로움을 느끼..