고수잎 - Cilantro 그 독특한 향과 효능.. 내가 Cilantro 의 향기 를 처음 점한 것은 LA에서 월남국수 먹으며 접하게 된 것이다. 먹을 수 있는 모든 식물은 약성을 지니고 있다. 그 약성이 좀 강하고 특정한 질병에 들으면 약재로 분류되고 또 그렇게 사용된다. 이 약용 식물에 대한 분류와 사용은 동서양이 똑같다. 단지 이를 약초, 한.. 참된 먹거리/음식동원(飮食同源) 2011.08.02
쑥 개떡........... 6월 2째주 금요일 비온다는 일기 예보, 제주도의 장마... 소식을 듣고 비박을 하였다. 비박 후 충북 청원군 현도면 시목 1리 소재 고등학교 선배님 본가에서 맛있게 먹은 음식입니다. 개떡의 정의를 보면, 노깨, 나깨, 보릿겨 따위를 반죽하여 아무렇게나 반대기를 지어 찐 떡. 그리고 음식인 개떡이 아닌.. 참된 먹거리/음식동원(飮食同源) 2011.06.12
겨울음식- 장작라면.2011 01 01 찬샘마을 겨울……. 하얀눈과 라면으로 연상된다. 군발이 시절 하얀 눈내린 철원의 벌판에서 먹던 라면이 생각난다. 2010과 2011의 2년 동안 잠잤던 그 겨울밤……. 참된 먹거리/음식동원(飮食同源) 2011.01.01
