하늘 벗 삼아

조리시 흔하게 사용되는 식초에 높은 항산화와 암 예방 효과가 있는 것으로 나타났다. 한국식품커뮤니케이션포럼에 따르면 동아대 생명공학과 서권일 교수팀은 식초 분말의 항산화와 암세포 증식 억제 능력을 분석한 결과 이같이 나타났다고 밝혔다. 이 연구결과는 생명과학회지 최근호에 실렸다. 항산화 능력이란 체내에서 산화 스트레스를 가해 DNA(유전자)ㆍ세포막ㆍ단백질 등을 손상하는 활성산소를 없애는 것을 말한다. 이 연구에서 매실 식초 분말의 항산화 능력은 대표적인 항산화 비타민인 비타민 E(알파-토코페롤)와 비슷했다. 식초 분말의 총 폴리페놀과 플라보노이드 함량은 g당 각각 60㎍ㆍ58㎍으로, 상당히 높은 수준이었다. 서 교수팀은 논문에서 “식초 분말이 뛰어난 항산화 효과를 보이는 것은 풍부한 유기산 덕분”으로 풀..

식물 재배에도 ‘궁합’이 있다. 토마토를 기를 때 바질을 함께 심으면 생육에 도움이 되는 것처럼 텃밭 재배시 궁합이 맞는 ‘동반식물’은 따로 있다. 농촌진흥청은 코로나19 장기화로 텃밭에 대한 관심이 증가함에 따라 해충 감소와 수확량 증가에 도움이 되는 '동반식물 활용 소면적 텃밭 모델(모형)'을 제시했다. 동반식물이란 함께 심으면 양쪽 모두, 또는 한쪽에 좋은 영향을 주는 식물로, 옛날 조상들이 텃밭에 다양한 종류의 채소와 꽃, 약초를 섞어 심으면서 시작됐다. 연구진이 성분을 분석한 결과, 동반식물은 해로운 벌레를 쫓고 이로운 벌레를 끌어들이며, 공기 중 질소를 흡수해 토양에 영양분을 공급함으로써 생육에 도움을 주는 것으로 밝혀졌다. 농촌진흥청은 먼저 작물 종류에 따라 잎채소 5종, 뿌리채소 4종, 열..

다른 한편 보건복지부주관-아주대 의학연구팀이 대규모 연구, 예방 가이드라인을 발간했다. 전 세계의 치매예방 논문 161편을 면밀히 분석 대표적인 치매 예방법 베스트 7가지를 다음과 같이 선정하여 권장키로 하였다. 1. 매일친구를 만나고, 집 청소를 하라(최고 수준) 청소하기, 정원 가꾸기, 뜨개질, 요리하기, 스포츠, 종교 활동 등 3가지 매일 실행이 80% 예방가능. 2. 활발한 두뇌활동이 인지기능 저하예방(최고 수준) 새로운 것을 배우고, 새로운 경험으로 뇌에 자극 기억력과 정보처리 능력이 향 상된다. (이메일쓰기, 책, 신문읽기, 악기 배우기 등, 인지기능 개선효과) 3. 주3회 이상 걷기운동 (매우 우수) 1회에 30분 이상, 3,4km 4. 적당한 음주는 치매를 예방한다.(매우 우수) 1주에 1..