♥세계3대커피★ 세계 3대커피 자메이카 블루마운틴,예멘모카 마타리,하와이 코나 엑스트라펜시

♥세계3대커피★ 세계 3대커피 자메이카 블루마운틴,예멘모카 마타리,하와이 코나 엑스트라펜시

1. 자메이카 블루 마운틴

세계3대커피 중

"블루 마운틴"은 자메이카 섬의 동쪽에

있는 산 이름으로 카리브해가 내려다 보이는

산 봉우리 중간쯤의 1.500m부분에서 생산된답니다.

 

 

 

1500m고산지대

이지역은 기후가 서늘하고 안개가 끼며,비가 자주오고

땅은 빗물을 잘 투과하는 커피 재배에 있어 천혜의 조건을

갖추고 있어 양질의 커피가 생산되며, 특히 과거 영국의 식민지

 

 

 

지배 시절 왕실 커피로 선정되어 재배 및 품질 관리를 영국 왕실에서

직접 지도 관리하여 최고 품질의 커피를 생산 하고 있답니다. 하지만,산의

경사면이 아주 좁은 지역에서만 생산이 가능하기 때문에 생산량 자체가 많지 않고,

급사면에서는 재배나 수확을 기계로 하기 어렵기 때문에 일일이 손으로 수확하고 재배하여

이쯤에서 한번 꾸욱 눌러주실거죠?

평생 건강빌어 드립니다^^

생산량이 한정되어 있습니다. 이렇게 적은 생산량과 영국 황실 커피의 프리미엄으로 세계3대커피 중 하나인 "블루마운틴"

은 희소가치가 높고 가격이 비싼 고급커피로 널리 인식하게 되었답니다. 자메이카 블루마운틴 커피는

 

 

추출한 후 색이 홍차처럼 맑고 투명한 붉은 색을 띄며 깨끗한맛,달콤한맛,부드러운맛,신맛,그리고 거의없는

쓴맛 등 각 커피들이 가지고 있는 맛들을 고루 내기 때문에 일반적으로 다른 커피들처럼 조화로운 맛을 내기

위해 여러 커피를 섞는 블렌딩이 필요없어 "커피의 황제"라고 불린다. 블루마운틴은 영국 황실 커피답게 영국의

엘리자베스 2세 여왕이 즐겨 마시는 커피로 알려져 있습니다.

고체향	액체향	신맛	단맛	쓴맛	질감
5/5	5/5	4/5	4/5	3/5	5/5

2. 예멘 모카 마타리

 

 

예멘의 "모카"항은 세계 최초로 커피를

재배한 "모카커피"의 원산지이자 한때 세계

최대의 커피산지였습니다. 전해내려오는 전설에

 

 

모카항의 전경

 

 

따르면 1200년 경 이슬람교 사제였던 오마르가 모함에

의해 예멘의 모카항 근처 사막으로 쫓겨났을때 굶주림과

목마름에 지쳐있던 오마르가 나무에 열린 붉은 열매를 따 먹고

피로가 사라지고 정신이 맑아지는 것을 느꼇다고합니다. 오마르는

이 열매를 달여서 환자들을 치료하는데 사용하였고 이소문이 이슬람

전역으로 퍼져 오마르가 '모카의 성인'으로 알려진 것이 커피가 최초로

세상에 알려지게 된 계기라고도 합니다. 초기 커피는 열매를 그대로 먹거나

 

 

예멘모카 마리타

통채로 끊여서 먹었으나, 술 대신에 커피를 애용하던 무슬림들이 오늘날과 같이

말린 열매를 로스팅하여 마시는 것을 발전 시켰습니다. 이후 커피는 무슬림에 의하여

유럽에 알려지고 선풍적인 인기를 끌며 "모카"는 커피의 대명사가 되었습니다. 무슬림들은

커피생산을 독점하기 위하여 모든 원두를 볶은 후 수출하도록 철저히 규제하여 커피의 종자나

묘목이 유럽으로 반출되지 않도록 통제하였습니다. 그러나 1616년 네덜란드가 커피 묘목을 빼돌려

그들의 식민지였던 인도네시아 자바섬 등에서 재배함으로서 더이상 "모카"는 "커피"의 등식은 성립되지

않게 되었지만 오늘날까지도 예멘 모카 커피 중 최고급 등급인 마타리(Mattari)는 "커피의여왕"이라고 불리우며

세계 3대 커피중 하나로 꼽히고 있습니다. 예멘모카커피는 다크초콜릿의 맛이 풍부하고 정교하고 기품이 있으며 산도가

적당하고 흙냄새와 초콜릿의 조화로운 향이 특징인데, 특히, 분쇄할때 나는 향이 매우 풍부합니다.예멘모카 커피는 네덜란드

인상주의 작가인 반 고흐가 즐겨마신 것으로 유명합니다. 그가 자주 즐겨 찾았으며 그의 실재 작푸므로도 유명한 포룸관장의 카페

테라스에서 이 커피를 즐겨 마셨다고 합니다.

 

 

반고흐와모카커피

고체향	액체향	신맛	단맛	쓴맛	질감
5/5	5/5	3/5	5/5	2/5	3/5

3. 하와이 코나 엑스트라 펜시

 

세계3대커피 중 한나인
코나커피의 기원은 1828년 미국

선교사 사무엘 머글에 의해 코나 지역에

커피가 처음 유입되었고, 1860년부터 가족

단위의 커피 농장이 본격화하게 된것으로 알려져

있습니다. 사실 코나커피 역시 커피 나무의 품종자체는

에디오피아산 품종인 아라비카 나무로 전 세계적으로 생산되는

커피의 70%를 찾이하는 품종입니다 하지만 코나 커피가 특별한 이유는

재배 환경에 있습니다 코나 커피는 하와이 서부의 빅 아일랜드 북부의 해발

 

 

화산 보이시나여? 그옆 왼쪽으로 커피재배지

 

 

4000m가 넘는 고산 지대인 마우나 케아 산과 남부의 마우나로아 산의 서쪽

경사면의 코나 지방의 지역을 따라 재배된다. 화산섬이다 보니 땅속에 풍부한

영양분이 포함되어 있고 북동 무역풍과 충분한 강수량,뜨거운태양,아침에서 오후로

이어지는 안개와 비로 인해 자연스럽게 조성되는 온실효과 등은 커피 재배의 천혜의

조건을 만들어 특유의 깊고 풍부한 마슬 내게 합니다. 특히, 생두의 크기(Screen size)가

19 이상인 것을 "엑스트라 펜시"라고 하여 최고 등급으로 분류하여 세계 3대커피 중의 하나로

분류합니다. 크기가 18이상인 것을 그냥 "펜시", 10시상인 것은 "카라콜리 No1" 그 이하는 "프라임"

 

 

 

 

코나 엑스트라 펜시

이라고 부르며 구분하고 있습니다. 다 같은 코나커피라고 무조건 세계3대 커피는 아니니 혹시라도

구매할 일이 있으면 주의 깊게 살펴봐야 하겠습니다. 코나커피는 신맛이 상대적으로 강한 것이 특징

이며 달콤한 향기와 부드러운 신맛이 입안 전체에 묵직하게 느껴집니다.세계3대커피 중 하나인 하와이 코나 커피는 하와이를

세계최고의 섬이라 표현하였던 "허클베리핀의 모험"등으로 유명한 미국 작가인 마크트웨인이 극찬한 커피로

알려져 있습니다.

고체향	액체향	신맛	단맛	쓴맛	질감
5/5	5/5	4/5	3/5	3/5	5/5

여기까지 입니다.

여러분의 댓글과 공감은 저를 힘나게 한답니다.