16. 심근증의 원인인 셀레늄의 결핍
스튜어트 버그라는 이름을 들어 보셨을 겁니다. 이 사람은 건강과 식품 영양소에 관한 베스트셀러 5권의 책을 썼습니다. 하버드 의대에서 그리 멀지 않은 보스턴 소재에서 아주 유명한 톱스 의대에서 학위를 받았습니다. 그가 쓴 저서 중에는 '체중감소를 위한 싸우스 햄튼 식이요법', '영원한 청춘','20주 안에 20년 젊어지기'. '자가 영양소'등이 있는데 그는 40세에 죽었습니다. 이 사람의 식이요법을 누가 따르겠습니까? 이 의사는 심근증으로 40세에 죽었습니다. 심근증은 셀레늄 결핍으로 오는 병인데 백근육병 혹은 오금이 경직되는 병도 같은 원인으로 옵니다. 사료 가게에 가면 셀레늄 정이나 셀레늄 주사 혹은 셀레텍 대지 등을 얼마든지 구할 수 있습니다. 영양소에 관한 베스트셀러 5권의 저자인 닥터 스튜어트 버그는 결국 영양부족으로 죽었습니다. 그는 비싼 소변을 보지 않았습니다. 이제 여러분은 하루에 단돈 10센트로 심근증을 완전히 예방할 수 있는데, 이걸 하지 않는다면 바보 중에 정말 구제 불능한 바보입니다. 하루에 10센트 값어치의 셀레늄을 먹지 않는 것은 지독한 바보이며, 생명을 헛되이 버리는 일입니다.
이런 것이 지뢰를 피하듯 피해야 할 무모한 죽음입니다.
17. 파이카병과 미네랄과의 관계
'파이카' 라는 병에 대해 아까 얘기하려 했던 일을 기억하실 겁니다. 파이카는 참 재미있는 병입니다.
타이프나 컴퓨터에서 쓰는 글씨체 파이카를 얘기하고 있는 것은 아닙니다. 이 병은 농부들이 잘 알고 있습니다. 말이 나무로 만든 먹이통을 마구 물어뜯는 병입니다. 이럴 경우 농부들은 말에게 미네랄을 먹이지 않으면 먹이통을 다 뜯어버린다는 사실을 압니다. 소에 있어서도 특히 암소들은 우유를 짜내기 때문에 항상 미네랄을 많이 잃게 됩니다. 개울가에서 큰 돌덩어리를 건져 씹거나 철망을 물어뜯거나 사슴 뼈 등을 질겅질겅 씹으며 어슬렁거리는 것을 본적이 있을 겁니다. 이 병이 파이카라는 병인데 이 때 경험 있는 농부들은 미네랄을 먹이지 않으면 축사를 다 뜯어먹어 버린다는 사실을 압니다. 사람들 특히 임신부들에게 이러한 우스운 일들이 파이카병으로 인해서 가끔 일어납니다. 한밤중에 남편에게 "여보? 나 피클과 아이스크림이 먹고 싶은데 좀 일어나 주세요." 하며 사정을 합니다. 이런 임신부는 태아에게 미네랄을 빼앗기므로 더 많은 미네랄이 필요하게 되어 설탕이나 소금 등을 먹고 싶어합니다. 여러분이 셀레늄이 부족한 걸 알아보려고 심근증에 걸려 심장마비로 쓰러지기까지 기다릴 필요가 없습니다. 왜냐하면 여러분의 손이나 얼굴에 간반이라는 검버섯 점들이 생기는데 이곳에도 여러분 계십니다만 이것은 초기 셀레늄 결핍 증상으로 '유리기 손상'이라고 부릅니다 지금부터 콜로이드 셀레늄을 4-6개월만 복용하시면 그 검버섯 점들이 없어질 것일니다. 이기간에 신체 외부 뿐만 아니고 내부 즉, 뇌, 심장, 간장, 그리고 신장에 있는 간반들도 다 없어질 것임니다.
18. 저혈당
다음으로 여러분 중 몇 분이나 저혈당으로 고생하십니까? 한 10% 정도 되는군요. 몇 분이나 설탕을 먹으면 장난을 심하게 하는 아이들을 보셨습니까? 예, 여러분 거의 다 아시는군요. 술을 마셨을 때처럼 설탕도 그와 같아서 좋은 것이 있고 나쁜 것이 있습니다. 술버룻이 좋은 사람은 한 두 잔 하고는 방 한 구석으로 와서는 잡니다. 그렇죠? 저 혈당인 경우의 사람도 마찬가지입니다. 한끼를 잘먹거나 파이 한 쪽을 먹고 한 세시간 후 털썩 자리에 누워 잠을 자면 그만입니다. 그러나, 술버룻이 나쁜 사람은 한 두 잔을 마시면 주사가 심해 누구하고도 싸우려고 들고 벽을 쳐부수거나, 아내나 개를 발로 차고, 기계톱으로 옆집 나무를 잘라 버리거나,난폭 운전으로 사람을 죽이기도 합니다. 이처럼 혈당 문제에도 악성이 있습니다. 약간 정신의 이상이 생기는 겁니다.
여러분 투인키 과자 법정 변론 사건 아시죠? 어떤 사람이 두 사람을 죽이고는 이 살인 사건이 있기 3시간 전에 자기가 투인키 과자를 먹었다고 주장을 하고 설탕을 먹기만 하면 일시적 정신 이상이 된다고 해서 무죄로 석방된 일이 있습니다. 크롬과 바나듐의 부족은 혈당 문제의 원인이 됩니다. 저혈당을 한동안 방치해두면 당뇨병을 일으킵니다. 크롬과 바나듐의 부족 즉, 주석 결핍의 조기 증상은 남성형 대머리로 나타납니다. 여기에도 주석 결핍증 환자가 여러분계시는군요. 오래 방치하면 귀머거리가 됩니다.
19. 붕소 결핍증
다음으로 붕소 결핍증인데, 이 붕소란 여자 분들은 아시겠지만 칼슘 흡수를 도와주어 골다공증을 예방해줄 뿐만 아니라 여성 발정 호르몬의 일종인 에스트로겐의 생성을 도와줍니다. 남성들에게는 남성호르몬 테스토스테론의 생성을 도와줍니다. 붕소를 충분히 섭취하지 않을경우, 여성들은 폐경기를 고통스럽게 지내게 되며 남성들은 테스토스테론을 만들어 낼 수 없으므로 남성 구실을 못하게 되어 우스갯말로 춤을 추러 가서도 리드를 해야할 지 여자에게 리드를 당해야할 지 곤란이 올 겁니다.
20. 아연 결핍증
다음으로 아연 결핍증의 초기 증상은 냄새와 맛을 잃기 시작합니다. 감기가 든 것도 아닌데 음식이 전처럼 맛이 있지 않다고 합니다. 부인은 저녁 준비하느라 하루종일 부엌에서 보냈는데 무엇을 요리했는지 궁금하지 않느냐고 물으면 집안에 들어와서도 아무 냄새가 안 난다고 대답하게 됩니다. 그게 바로 아연 부족 때문입니다.
21. 히토류
실험용 동물에게 트레이스 미네랄보다 적은 양이 필요한 히토 또는 히토류라고 하는 '레어어스' 7가지를 주었더니 이 동물들의 수명이 실제로 두 배나 늘어났습니다. 이것은 아직 사람에게 증명된 것이 아니지만 저는 의사들이 5백년이나 지나야 승인할 때까지 기다리지 않겠습니다. 아직도 의사들은 훤히 다 아는 비타민 C나 칼슘에 관해 서로 논쟁을 벌이고 있지 않습니까? 실험용 동물이 한 마리라도 죽기는 커녕 생명이 두 배나 늘어났고 더구나 그것은 규제 대상의 의약품도 아닙니다. 이 히토는 난탄, 프라세리륨, 네오디윰, 사마리륨, 뉴로피움, 모빌리움 그리고 튤리움 (Thulium) 이라고 합니다. 이 이름들은 구약 성경에 나오는 옛 도시 이름에서 따온 것들인데 무슨 이유가 있을 것입니다.
기억하시다시피 우리에게는 90가지 영양소가 필요한데 그 중 60가지의 미네랄과 10가지의 비타민, 12가지의 필수 아미노산과 3가지의 필수 지방산이 필요합니다. 다행히 일단의 식물 군이 대부분의 비타민과 아미노산, 지방산을 만들어냅니다. 식물은 공기중의 탄소를 흡수해서 탄소 연쇄와 비타민, 아미노산 그리고 지방산을 만들기 때문입니다. 그러나 이런 영양소를 올바로 섭취하려면 히루에 15가지의 다른 식물들을 적절한 비율로 섞어 먹어야 하는데 이론적으로는 가능할 지 모르나 대부분의 미국 사람들은 그렇게 하지를 않습니다. 보통 미국인들은 베티클러커 박스에 든 감자 싹이나 좀 먹으면 채소를 다 먹는 줄 압니다. 여러분도 채소가 무엇인지에 대해 주의 깊게 생각해 보아야 합니다. 사람들은 의사가 시키는 대로 저지방 칠면조 고기 가슴 부분을 먹는데 거기에다 반 병이나 되는 마요네즈를 듬뿍 발라서 영양분이 거의 없는 원더 브레드 빵 두 쪽에 넣어 먹습니다. 50년 전 제가 어렸을 때 원더 브레드 빵이 있어서 참 즐거웠습니다. 당시에는 TV도 없고 빙빙 들아가는 세탁물 건조기도 없는 때라 겨울이라 별로 할 건 없고 해서 부엌에 앉아 있다가 원더 브레드 빵에 대한 궁금증이 생겼습니다.이 빵의 겉에는 빨강, 파랑, 녹색, 노랑 풍선이 그려져 있었고 라벨에는 체력을 돕는12가지 방법이라고 써 있었습니다.
약 15년 뒤에는 미 식품 의약국에서 체력을 돕는 8가지 방법이라고 고치라고 했습니다. 요즘 가게에 가서 원더 브레드 포장을 보면 단지 '원더 브레드'라고만 적혀 있습니다. 이게 무엇을 뜻하는지 아시죠? 이론적으로는 가능할 지 모르지만 음식에서 적절한 비율로 비타민, 아미노산, 지방산을 섭취한다는 것은 기대하기 어렵습니다. 우리 자신들과 가족들의 생명이 귀중하다면 필요한 모든 비타민과 아미노산 그리고 지방산을 섭취해야 합니다. 그렇지 않고서는 절대로 125세, 140세를 살 수 없습니다.
22. 미네랄의 중요성
미네랄에 관해서라면 얘기가 달라집니다. 퍽 참담한 얘기를 해야 되겠습니다. 식물은 자체적으로 미네랄을 생산해 내지 못하고 토양에 더 이상 미네랄이 없으면 식물에도 미네랄은 없어지게 됩니다. 이 강연이 끝나고 돌아가실 때 미국 국회의 상원 문서 264호를 한 부씩 가져가시기 바랍니다. 이 상원문서 264호는 제74차 국회 제 2기 때 나온 것인데 우리의 농토와 강호, 토양은 미네랄이 부족하기 때문에 이것을 먹는 사람들은 미네랄 결핍증에 걸린다고 되어 있습니다. 단, 이 병을 예방하고 치료하려면 미네랄 보조식품을 섭취해야 한다고 했습니다. 이것은 미 국회 상원 문서 264호를 제 74차 국회 제2회기 때인 1936년에 미 국회에서 작성하여 발표한 것입니다. 그러면 지금은 그 당시보다 상황이 나아졌다고 생각하십니까? 나아지기는 커녕 더더욱 악화되었습니다. 이유는 간단합니다.
우리는 소위 N,p,K 즉 질소,인,칼륨을 계속해서 농토에 뿌립니다. 이 세 가지 비료 즉 질소,인,칼륨을 여러 가지의 비율로 해서 배합해서 뿌리는데 그 이유는 수확량이 늘기 때문니다. 60가지의 미네랄을 농토에 뿌려봤자 수확량이 늘어나지는 않지만 한 ha당 40불 어치의 비료만 들이면 최고의 수확량을 올릴 수 있기 때문입니다. 수확을 할 때마다 농작물이 토앙에서 미네랄을 빼앗아 가기 때문에 그 농토에 미네랄을 고갈시키는데는 단 5년 내지 10년 밖에 걸리지 않습니다. 매번 수확을 할 때마다 토양에서 한 ha당 여러 파운드의 미네랄을 빼앗아 가기 때문에 오래지 않아 미네랄은 바닥이 나고 맙니다. 한 달에 3불씩 수표 계좌에 입금을 하고 수표는 한 달에 60불씩 끊는다면 뻥뻥 부도가 나는 것은 뻔한 일이 아닙니까? 우리의 농토에는 더 이상 미네랄이 남아 있지 않기 때문에 우리의 건강 관리로 1년에 1조 2천억 불씩 들어갑니다. 우리는 미네랄을 의식적으로 섭취해야 하며 건강을 지키는 것은 우리 자신의 책임입니다.
그러면 수 천년 전 사람들은 상업용 비료도 없었는데 어떻게 지냈느냐고 묻는 질문을 많이 받습니다. 이집트의 나일강이나 인도의 갠지스강이나 혹은 중국의 황하 유역에 살던 사람들은 해마다 우리가 얼마 전 북부 미주리 강 유역에서 당하던 것 같은 대홍수를 만나게 되어 있었습니다. 홍수가 날 때마다 500마일 혹은 1,000마일(1,609km) 떨어진 산에서 흙을 날라다 줍니다. 우리는 지금 홍수가 나지 않게 해달라고 하나님께 빌지만 그들은 그들의 신인 산신이나 수신 등 모든 신들에게 제발 홍수가 나게 해 달라고 빕니다. 그들이 이렇게 홍수가 나도록 비는 이유는 홍수가 겨울철에 나면 이로 인해 흙과 미네랄을 날라다 주기 때문이며, 비는 매우 귀중한 것입니다.
알렉산더 대왕의 아버지 필립 왕은 12살 먹은 어린 아이인 이집트의 여왕 클레오파트라와 결혼을 했습니다. 영화에서 엘리자베스 테일러처럼 아름다운 의상으로 꾸미지도 않았고 납작한 가슴에 별로 섹시할 수가 없었습니다. 그러나 필립 왕이 이 어린 아이와 결혼한 것은 세상에서 가장 좋은 밀을 확보하기 위해서였습니다. 후에 그의 아들인 알렉산더 대왕이 자신의 마케도니아 군대로 하여금 세계를 정복하게 하려면 세계에서 가장 질이 좋은 밀로 만든 음식을 먹여 하루에 20시간을 행군하고 6시간씩 싸워 이길 수 있기를 바랬기 때문입니다. 그들이 제일 좋은 밀을 가져 올수 있는 곳은 이집트라는 것을 알았습니다. 미네랄을 가져다 준 것은 바로 흥수였습니다. 모든 문화, 예술, 공업, 기술이 그 곳에서 발달한 것은 그 사람들이 좀 더 좋은 영양소 즉 더 많은 미네랄을 섭취할 수 있었으므로 지능이 더 발달했기 때문입니다. 여기서 두어 가지 미네랄에 관해 말씀드리겠습니다. 그저 두어 가지 이해하는데 도움이 되도록 말씀드리겠습니다.
23. 칼슘 결핍으로 인한 병들
모두가 중요하겠지만 제일 평범한 것 한가지 칼슘을 택해 보겠습니다. 칼슘 결핍은 147종이나 되는 질병을 유발합니다. 단지, 병명들이 다를 뿐입니다.'벨 폴시' 처럼 사람 이름을 따서 지은 병명들입니다. 이 병은 얼굴 한쪽이 축 처지는 병인데 여러분이 다 아실 겁니다. 이 병은 사실 뇌졸중에서 오는 것이 아니고 안면 근육에 결함이 생겨서 오는 것으로 사실은 칼슘 부족이 원인입니다. 나중에 좀 더 얘기하겠습니다.
① 골다공증
여러분 모두 골다공증을 아시죠? 미국 성인들 사망 원인의 열 번째 가는 병입니다. 고관절 교체 수술에는 35,000불의 비싼 비용이 듭니다. 의료 보험 때문에 또 공짜라고 생각하신다면 그만입니다만, 양쪽 고관절 수술에는 7만 불이 드는 비싼 수술입니다. 열 번째사망 원인인데 115세 죽은 버지니아 레드포드의 미세스 '스키츠'를 기억하시죠? 낙상으로 인한 합병증으로 죽었습니다.
② 치은 후퇴병
다음으로 잇몸이 닳아지는 치은 후퇴병이 있습니다. 치과의사 얘기로는 이 병을 예방 치료하려면 식사 후 매번 이를 닦고 실로 긁어내는 덴탈 프로스를 해야한다고 합니다. 정말로 이말을 믿으신다면 바다가 없는 산골 몬테나 주에서 해변가 부동산을 팔겠다는 말을 곧이 듣는거나 같습니다. 지리를 조금이라도 아신다면 금시 말도 안 되는 소리라고 하실 것입니다. 수의사로서 저는 수 십만 마리의 동물들 즉, 쥐, 토끼, 개, 고양이, 양, 돼지, 말, 사자, 호랑이, 곰등 모든 종류의 동물들을 보아왔지만 프로스를 안해도 하나도 치은 후퇴병에 걸린 것을 못 보았습니다. 고약한 입 냄새는 나지만 치은 후퇴병에는 걸린 일이 없습니다. 그럼 왜 동물들에게 치은 후퇴병이 없는가 하면 골다공증 문제를 해결했기 때문입니다. 치은 후퇴병은 이를 잘 닦지 않아서 생기는 것이 아니라 턱뼈와 얼굴뼈 등의 골다공증이 원인입니다. 치주염이나 치은 후퇴병에 걸렸다면 이미 골다공증이 상당히 진행된 상태입니다. 치아 주위의 뼈들이 매일 조금씩 녹아 없어지는데 이가 다 빠지고 잠잘 때 유리컵에 의치를 넣어둘 정도가 되면 뼈는 다 녹아 없어진 뒤라서 아주 위험한 골다공증에 걸린 상태입니다.
③ 관절염
다음으로 관절염이 있습니다. 아까 잠깐 말씀드렸듯이 닭 뼈와 낙스 젤라틴 같은 것 얘기 기억하시죠? 모든 관절염의 85%는 뼈 양끝 관절 부분의 골다공증에서 옵니다. 지금 얘기하고 있는 것은 퇴행성 관절염, 골 관절염, 좌골 신경통, 요통, 류마티스 등 모두가 다 뼈 양끝 관절 부분의 골다공증이 원인입니다.
잠시 이런 경우를 한번 생각해 보십시오. 관절염 특히, 고관절이 이 병에 걸렸을 때 진통제나 항염제를 쓰지 않는다면 차라리 환부를 조금은 덜 혹사하게 됩니다. 지팡이나 보행 보조기나 클러치를 사용하면 몸무게를 의지해 주기 때문에 환부를 조심조심 아껴주게 됩니다. 잠시 그런 생각을 하면서 가령 자신이 가장 좋아하는 차를 즉, 농장에서 트랙터를 몰고 가건 고속도로에서 벤츠 승용차를 운전하건 하여튼 차를 운전하고 가는데 오일 팬에 나사를 꽉 잠그지 않아 오일이 다 새어 나갔다고 합시다. 계기판에 엔진이 뜨거워져 오일을 넣으라는 신호로 빨간 불이 들어와 마음이 불안합니다. 차를 멈춘 후 차 뚜껑을 열고 그 빨간 불에 연결된 전기줄을 싹둑 잘라 버리고는 이제 마음이 놓인다고 다시 차를 몰고 가시겠습니까? 천만의 말씀이죠. 그러나 우리는 관절염의 진통제를 먹은 후 아프지 않다고 나다니며 스퀘어 댄스도 하고 투스텝 춤도 추고 5마일 걷기도 하고 에어로빅도 합니다. 약이 참 잘 들어 아프지 않다고 하지만 통증은 점점 더 자주 오게 되고 결국은 관절 교체 수술을 해야 합니다. 그 때가 되면 의사는 진짜 큰 돈을 벌게 됩니다.
④ 고혈압
다음으로 고혈압입니다. 제가 제일 많이 다루는 주제입니다. 고혈압은 혈압이 높다는 것으로 의사가 제일 먼저 염분을 줄이라고 하는데 누구나 아는 일로서 우리 뇌리에 꽉 박혀 있습니다. 우리가 가축에게 제일 먼저 먹이는 것이 큰 소금 덩어리이기 때문에 의사들은 아마 우리를 소 보다 더 미련하다고 할 것일니다. 가축에게 소금 덩어리를 먹이지 않으면 그 농부는 망하고 맙니다. 가축들이 죽어버리기 때문이죠. 수의사 비용만 많이 나갑니다. 그러나 우리는 소금이 필요 없다고 믿도록 되어 있습니다. 우리가 필요한 것은 상추나 통밀빵으로부터 섭취할 수 있다고 생각합니다. 믿지 마시기 바랍니다. 그것을 믿으신다면 차라리 산골짜기 몬테나주에 제가 해변가 부동산을 더 갖고 있다는 것이 낫습니다.
기억하시죠? 그 장수하는 사람들 말입니다. 그들은 차 한 잔에 큰 포도알 만한 암염덩어리를 넣어서 하루에 약 40잔의 차를 마시는데 공기가 매우 건조한 높은 지대에 살기 때문에 탈수 현상을 막기 위해서 차에다 버터를 넣어서 마십니다. 차 한잔에 두 덩어리의 버터와 암염 한 덩어리를 넣습니다. 스킨밀크나 크림 워터 같은 것은 전혀 쓰지를 않습니다. 58세 밖에 살지 못한 의사들은 소금도 버터도 먹지 말라고 합니다. 120세를 사는 사람들은 버터와 소금을 먹습니다. 선택은 여러분의 자유입니다. 여러분이 낸 세금 3천만 불을 들여 20년 동안 연구를 해서 2년 전에 발표한 내용을 보면 고협압 환자 5천명에게 고혈압 약을 끊게 하고 염분을 줄인 음식을 주었다고 합니다. 음식에서 염분을 제한했더니 모두 죽었다고 합니다. 놀랄 일이 아니죠. 그러나 어떤 사람은 이 연구로 인해 박사 학위를 받았고 좋아들 했을 것입니다. 이런 결과를 보고 의사들은 "아! 단지 99.7%만이 죽기 전에 아무런 효과가 없었고 0.3%는 약간의 효과가 있었다."고 했습니다. 염분을 줄임으로써 죽기 전에 혈압을 1포인트 내릴 수는 있었습니다. 그래서 이 기사를 읽어본 후 그 1포인트 뿐이라면 음식 맛 좋게 소금을 넣은 피넛 버터도 먹고 피클도 먹고 음식에 소금도 넣는 것이 낫겠다는 결정을 내린 것입니다. 그래서 5천명의 고혈압 환자 대부분에게 칼슘을 1일 권장량의 두 배를 주다가 6주 만에 임상 실험을 중단해 버렸습니다. 그 이유는 단지 칼슘 섭취량을 두 배로 늘린 것만으로 85%의 고혈압 환자가 나아 버렸기 때문입니다. 실패한 쪽 의사들이 고혈압 약 투여를 중단하고 이 곳에 찾아가 약이 더 이상 필요 없다는데 어떻게 치료를 하느냐고 물었더니 칼슘 섭취량을 두 배로 올려서 임상 실험을 한 것 뿐이라고 대답했습니다.
여러분 중 의사로부터 음식 맛을 좋게 하기 위해 음식에 소금을 넣어도 좋으니 칼슘을 두배로 늘려서 섭취하라는 리콜 통지서를 받은 분이 계십니까? 한 분도 안 받으셨군요! 참 흥미로운 일입니다.
⑤ 불면증
다음으로는 불면증이 있습니다. 밤새도록 전전반측하며 지새다가 아침에 일어나면 잠자리에 들 때보다 더 피곤합니다. 의사는 두 가지 치료를 해줍니다. 하나는 헬씨온이라는 수면제를 주고 다른 하나는 바비트레이트라는 약을 주는데 이것은 일년에 만 명 씩이나 약물 과용으로 죽게 하는 약입니다.
조지 부시 대통령이 일본에 갔을 때를 기억하시죠? 시차 때문에 일본에 갈 때 잠을 자도록 대통령에게 헬씨온이라는 수면제를 좀 드렸는데 잠을 깨고 나면 헬씨온의 부작용 중의 하나가 바로 매스꺼움과 구토증입니다. 일본어로는 어떻게 말했는지 모르지만 세계 TV에는 퍽 극적으로 비추어졌습니다. 그렇죠. 퍽 대통령답지 못했습니다. 다음 선거에서 낙선한 것은 아마 일본 대사의 온 몸에 토해버렸기 때문인지 모르겠습니다.
⑥ 신장 결석과 뼈의 돌기와 칼슘 축적
다음은 신장 결석과 뼈의 돌기와 칼슘 축적에 관한 얘기입니다. 의사들은 정말로 어리석고도 무식하게도 신장결석, 뼈의 돌기, 칼슘 축적 등은 먹는 음식에서 온다고 믿기 때문에 제일 먼저 칼슘과 우유 제품 섭취를 금하라고 합니다. 사실은 이와 반대로 이 칼슘은 아주 극심한 골다공증에 걸렸을 때 환자의 뼈에서 빠져 나오는 것이기 때문에 칼슘 섭취를 줄일 것이 아니라 더더욱 많이 섭취해야 합니다.
(칼슘과 소금은 태평시 재상이요, 부자와 유황은 난세에 명장이다.)
⑦ 경련
다음으로 경련입니다. 한밤중에 깨어나서 다리가 온통 목에 감길 정도로 쥐가 나 "하느님! 제발 무릎 아래로만 데려가 주세요. 아침까지 도저히 견디어 낼 것 같지 않습니다." 하는 것을 우리는 흔히 경험합니다. 보통 있는 일입니다.
⑧ 월경 전 증후군
다음으로는 PMS가 있습니다. 아시다시피 정신적 육체적인 월경 전 증후군이라고 하는 것이 있습니다. 치료 방법 중에 선택할 수 있는 것은 히스테리 절제 수술이라고 하고 줄여서 히스테렉톰이라고도 하는 자궁 절제 수술이 있습니다. 이것은 100년이나 된 치료법으로 의사들은 일년에 28만 5천 번이나 불필요하게 이 수술을 합니다. 미국 의사 협회에서까지도 불필요한 수술이라고 하면서도 의사 면허는 취소하지도 않고 환자들은 계속 찾아갑니다. 몇 년 전 캘리포니아 대학에서 발표한 바에 의하면 칼슘을 1일 권장량 두 배를 섭취했을 경우, 정신적 육체적 월경전 증후군의 85%를 제거한다고 했습니다. 이 발표가 있은 후 건강 식품점 앞에서는 사람들이 칼슘을 사려고 장사진을 쳤는데 모두 다 남자들이었습니다. 딸이나 여자친구나 아내를 위해 심지어 슬리핑 백까지 가지고 와 줄을 섰습니다.
⑨ 요통
마지막으로 허리가 아픈 요통입니다. 컴퓨터 앞에 앉아 일을 하건, 건초 더미를 나르건, 큰 트럭을 몰건 상관없이 미국인의 85%는 요통으로 고생하고 있는데 하여튼 이것은 큰 문제입니다. 척추 뼈는 차차 약해지고 디스크는 어디에 의지할 데가 없으니 어떻게 되겠습니까? 디스크는 탄력성이있는 근육 섬유로 되어 있는데 동분 결핍까지 겸하게 되면 물을 넣은 풍선에 압력을 세게 가하듯 결국 터져 버리고 맙니다.
월경 전 증후군으로 부인과나 내과 의사를 찾습니다. 칼슘 침착이나 뼈의 돌기 등에는 류마티스 전문의나 정형 외과나 또는 발병 전문의를 찾습니다.
신장 결석은 비뇨기과나 내과 또는 외과 의사를 찾아갑니다. 불면증에는 정신과나 내과 의사를 찾습니다. 고혈압은 심장병 전문의나 내과 또는 외과 의사를 찾습니다. 관절염에는 류마티스 전문의나 정형 외과 또는 내과 의사를 찾습니다. 잇몸 후퇴는 치과나 치주염 전문의에게 갑니다. 골다공증은 세이즈맨을 포함해서 모든 건강법 전문가를 찾아갑니다. 이런 병들은 단순히 칼슘 결핍에서 오기 때문에 하루에 단돈 1센트만 들이면 대처할 수있는데 말입니다.
24. 트레이스 미네랄과 당뇨병과의 관계
마지막으로 말씀드리고 싶은 것은 당뇨병입니다. 누구나 당뇨병에 약간씩은 접하게 됩니다. 미국 성인의 사망 원인 중 3번 째입니다. 이 세 번째 사망 원인인 당뇨병은 장님이 되는 것을 포함하여 심한 합병증과 부작용을가져오는 병입니다. 신장 기능 정지를 가져와 투석과 신장 이식 수술을 하기도 합니다.
미국인의 사망 원인 중 제 1호인 여러 가지 심장 혈관 질환도 유관합니다. 팔다리를 절단하기도 합니다. 한편, 당뇨병이 있는 사람은 없는 사람에 비해서 평균적으로 수명이 짧습니다.
1957년에 축산업계에서는 두 가지의 트레이스 미네랄로 당뇨병을 예방 치료할 수 있다는 것을 알았습니다. 이것은 퍽 의미 심장한 얘기입니다. 1957년에 동물 실험을 통해 두 가지 트레이스 미네랄로 당뇨병을 예방 치료할 수 있었습니다. 이것은 아메리칸 사이언스와 국립 보건원의 공식학술지인 '페더레이션 프로시딩' 1957년 8월호에 발표되었습니다.
당뇨병을 예방 치료하기 위해서는 두 가지 트레이스 미네랄 크롬과 바나듐이 았습니다. 뱅쿠버 대학교 브리지 코럼비아 의례에 따르면 당뇨병의 85%를 차지하는 성인 당뇨병(성인 당뇨병에는 두 가지가 있는데 성인 당뇨는 나이가 들면서 발생하는 운동 부족과 비만이 중요 원인이고 체중을 줄이면 50-80%는 치유가 되며 인슐린을 맞지 않아도 새명에는 지장이 없을 정도여서 '인슐린 비의존형 당뇨병'이라고도 한다. 이 외에 다른 한 가지는 소아 당뇨라고 하며 당뇨의 10-15%정도 차지하고 유전성으로 본다. 이 경우에는 반드시 안슐린 투여가 필요하며 그래서 '인슐린 의존형 당뇨병'이라고도 한다.) 발병시 바나듐 한 가지만으로 인슐린 투여를 대신해 줍니다. 물론 당장 인슐린 투여를 중지하는 것은 아니고 점차적으로 줄여 나가는데 적정량의 바나듐과 크롬을 사용할 때 대부분의 환자들은 4개월에서 6개월 내에 인슐린을 끊게됩니다. 저는 이런 성공 사례를 수 백 번이나 보아왔습니다.
25. 개와 쥐 등의 동물 사료와 유아 식품에 들어있는 미네랄의 종류 비교
캔사스 주 토피카에 있는 힐스 패킹 회사에서는 사이언스 다이어트라는 첨단 기술을 이용한 동물 사료를 생산하는데 개밥도 생산합니다. 그 회사에 한 번 편지를 써서 개밥에 정확히 몇 가지 미네랄이 들어 있느냐고 문의해 보십시오. 대답은 40가지의 미네랄이 들어 있다고 할 것입니다. 세인트 루이스에 있는 체코보드스코어 회사에 편지를 해서 실험용 쥐의 밥에 몇 가지 미네랄이 들어있느냐고 물으면 28가지의 미네랄이 들어있다고 대답할 것입니다. 여기 오신 분 중 아무라도 식품점에 가서 유아식품에 11가지 이상의 미네랄이 들어있는 것을 찾아오신다면 이 빳빳한 100불 짜리 지폐 한 장을 드리겠습니다.
개는 40가지의 미네랄을 먹습니다. 이것은 범죄행위입니다. 마이클 머피의 말에 의하면 개가 무병한 것은 모든 종류의 비타민과 미네랄을 넣은 통조림 개밥을 먹기 때문이라고 합니다. 개는 40가지의 미네랄을 먹고 쥐는 28가지를 먹는데, 우리 아기들은 11가지를 먹습니다. 이게 정말 옳은 일일니까? 이런 것을 일컬어 사기 행위라고 합니다.
26. 보조 식품으로 미네랄 섭취
에스엠에이나 시밀락, 아이소밀크 프로세이즈 제품 어느 것도 다 마찬가지입니다. 이제 우리는 박스에 들어 있거나 포장되거나 병에 든 식품은 기대할 수가 없습니다. 이제 각자 의식적으로 미네랄을 섭취해야 되겠습니다. '만약에 그렇다고 납득이 되셨으면 다음 세 가지의 미네랄에 관심을 가지셔야 됩니다.
첫 번째는 금속성 미네랄인데 이것은 단순히 돌들을 가루로 만든 것입니다. 금속성 미네랄은 굴 껍질, 계란껍질, 백운석, 칼슘 탄산염 등 여러 종류의 진흙입니다. 마를리네이트 산의 진흙, 해저 미네랄, 톰스 등은 8%내지 12%만이 우리 몸에 흡수됩니다. 나이가 35 내지 40세가되면 3%내지 5%의 미네랄밖에 흡수되지 않습니다.
여기서 얘기 하나 하겠습니다. 미시건주 그린 레비츠에서 지금처럼 강연을 할 때에 한 남자분을 만났는데 자기는 이동식 간이 변소 사업을 한다고 했습니다. 아시다시피 녹색, 또는 청색의 운반할 수 있는 옥외 변소 말입니다. 하여간 그 친구는 이 이동식 변소 사업을 하면서 보아온 얘기를 해야 되겠다고 해서 뭐냐고 물었더니 그 친구 얘기가 "글쎄 그 간이 변소를 작업장으로 가져다 호수로 물을 품었습니다. 그런데 가져온 이동식 변소를 청소할 적마다 수백 개의 비타민 알약이 바닥에 깔려 있는 것을 볼 수가 있습니다." 라고 했습니다. 그래서 그게 비타민 알약이라는 것을 어떻게 아느냐고 물었더니 "아! 그것은 아주 쉽죠. 바로 겉에 써 있는걸요" 패러그럼 엠, 원어데이, 센트룸 등등하며 저를 작업장 뒤로 데리고 갔습니다. 따라 가 보니 거기에는 이동식 변소에서 나온 비타민 알약들이 산더미처럼 쌓여 있었습니다. 이것은 바로 금속성 미네랄로 몸에 흡수가 안되기 때문입니다. 이 약들의 라벨을 읽어보면 철분은 산화철에서 추출되었다고 써 있습니다. 그럼 산화철은 무엇입니까 ? 바로 쇠 녹입니다. 오래된 기차 철로에 가서 칼로 쇠 녹을 긁어 먹으면 바로 철분을 섭취하는 것인데 이 쇠 녹을 약에 넣어 팝니다. 보통 금속성 미네랄의 한 종류인 유산염 칼슘 1,000mg을 한 알의 칼슘 정으로 섭취했다면 우리가 얼마나 잘못 인식하고 있는 것인지 한번 가르쳐 드리겠습니다. 2알이라면 2,000mg의 칼슘을 먹은 셈입니다. 실제로 사람들이 저에게 와서 항상 한다는 소리가 "저는 선생님의 칼슘에 관한 라디오 프로를 듣는데 하루에 2,000mg씩을 매일 먹는데도 관절염은 낫지 않고 오히려 더 악화되어 갑니다." 라고 합니다. 그래서 무슨 칼슘을 먹느냐고 물으면 유산염 칼슘이라고 합니다. 여기에 문제가 있습니다.
1,000mg중 단지 250mg만이 금속성 칼슘이고 나머지 750mg은 유당입니다. 이 250mg인데 10%만 흡수된다면 25mg인데 1000mg짜리 하루에 2알을 먹는다면 단지 50mg이 우리 몸에 섭취되는 것입니다. 따라서 필요한 양을 섭취하려면 하루에 90알의 칼슘 정을 먹어야 합니다. 그래서 한 끼마다 칼슘을 30알씩 먹어야 하는데 아직도 섭취해야 할 미네랄은 59종이나 더 남아 있습니다.
한편 모든 비타민을 자연식, 즉 음식으로부터 섭취하고자 하는 사람들이 있습니다. 하루에 1,000mg의 마그네슘을 섭취하고자 할 때, 시금치 10파운드 즉 4.5kg이 얼마나 도움이 되는가를 생각해 보겠습니다. 마그네슘을 택한 이유는 채소의 푸른 잎은 엽록소가 들어 있어서 마그네슘이 무척 많이 포함되어 있기 때문입니다. 마그네슘은 엽록소의 한 분자인데 시금치 2파운드 당 엽록소가 454g이 들어 있습니다.
10파운드의 시금치에는 4,540g의 엽록소가 들어있으나 그 대부분인 97%가 수분입니다. 다시 말씀드리면 10파운드의 시금치에는 1g의 엽록소가 들어있는데 그 중 단 50mg만이 마그네슘입니다. 이 숫자로 1,000을 나누면 20이라는 인수가 나오는데 10으로 곱해보면 하루에 필요한 양의 마그네슘을 섭취하려면 200파운드 즉 90kg이상의 시금치를 매일 먹어야 하고 아직도 섭 취해야할 미네랄은 58종이나 더 남았습니다. 이렇게 많이 먹으려면 몸집이 쾌나 커야 할 것 같습니다. 저처럼 체구가 큰 사람도 도저히 그렇게 많이 먹을 수가 없기 때문에 보조식품에서 영양소를 섭취합니다.
다음으로 1960년대에 농업계에서는 '킬레이트 미네랄'이라는 것을 내놓았는데 농부들은 가축들에게 1불 어치를 먹여 99센트를 똥으로 내보내는 그런 바보짓을 하지 않기 때문입니다. 킬레이트 미네랄도 실상은 금속성 미네랄이지만 표면에 아미노산, 단백질 또는 효소로 금속 원자를 둘러싸게 해서 체내의 흡수율을 40%나 더 높인 것입니다. 이것은 미네랄의 체내 흡수율을 괄목할 만하게 개선한 것이기 때문에 건강식품 업계에서 곧바로 뛰어들었습니다. 가장 효과적으로 체내에 흡수되는 것은 콜로이드 미네랄 뿐입니다. 콜로이드 미네랄은 98%가 흡수됩니다. 킬레이트 미네랄보다 2배 반이나 흡수가 잘되고 금속성 미네랄보다는 10배나 더 흡수가 됩니다. 이것은 액체입니다. 액체 상태가 아니면 안됩니다. 알약도 아니고 분말도 아니고 캡슐에 들은 것도 아닙니다.
아주 작은 미립자로 적혈구의 700분의 1의 크기입니다. 각 미립자마다 마이너스(-) 전기를 띠고 있습니다. 우리 내장의 내벽은 플러스(+) 전기를 띠고 있어서 콜로이드 미네랄은 장의 내벽에 자력 또는 전기적 힘으로 이끌리게 되는데 이상의 3가지 이유 때문에 사실상 콜로이드 미네랄은 98%가 우리 몸에 흡수됩니다. 식물은 콜로이드 미네랄에 있어서 퍽 흥미로운 역할을 합니다. 이미 말씀드렸듯이 식물은 자체적으로 미네랄을 만들어 내지 못합니다. 농토에 미네랄이 없으면 식물은 미네랄을 자체적으로 만들어 내지 못합니다.
미국 국회 문서 264호 (1936년)의 '우리의 농토에는 더 이상 미네랄이 없다.'고 하는 것을 기억하시죠? 식물은 금속성 미네랄을 흙에서 뽑아 올립니다. 식물은 이를 액체 상태로 해서 식이 섬유를 만들고 우리는 이 미네랄을 섭취해 몸 속에 저장하고 사용하게 됩니다. 이렇게 우리는 미네랄을 액체 상태로 저장고에서 사용처로 운반합니다. 우리의 토양에는 더 이상 금속성 미네랄이 없기 때문에 우리의 식물이나 동물에는 콜로이드 미네랄이 별로 없습니다. 중대한 문제죠 ?
120이나 140세를 산 사람들에게는 한가지 공통점이 있습니다 그들은 모두 해발 8,500에서 14,000피트(4,267m)의 고산 지대에 살며 일년에 2인치 미만의 비가 오거나 혹은 눈이나 비가 전혀 오지 않으며 이슬도 맺히지 않고 대단히 건조한 곳에 삽니다. 이들이 마시는 물이나 농사짓는 물은 우리가 '빙하 밀크'라고 부르는 액체입니다. 이 지역의 빙하는 일년에 4인치(10cm)의 바위를 깍아 내립니다.
60내지 70종류 이상의 미네랄을 함유하고 있기 때문에 빙하 밑으로 흘러내리는 물은 에비안 워터 (Evian water)나 가이거 워터 (편의점에서 구할 수 있는 생수의 이름)처럼 맑지가 않습니다. 유리컵에 담아놓고 보면 마치 져지 밀크처럼 황백색 또는 청백색을 띱니다. 우유처럼 보이기 때문에 티티카카나 티벳에서는 빙하밀크 라고 부릅니다. 그들은 이것을 마시고 사는데 35내지 40세가 될 때까지는 섭취한 미네랄의 8%내지 12%를 흡수하다가 그 이후에는 3 내지 5%를 흡수하게 되는데, 2천 5백년에서 5천년 동안 그렇게 살아왔습니다. 더욱 중요한 것은 이 물로 농사를 짓고 과거 2천 5백년에서 5천년간 해마다 농작물을 추수해 왔습니다. 그들은 무병하게 120세에서 140세를 삽니다. 콜로이드 미네랄이 중요합니다. 예, 꼭 중요하다고 단언합니다. 매일 미네랄을 복용하지 않으면 그만큼 몇 시간 또는 몇 일씩 수명을 단축하는 입니다.
우리들 대부분은 켄사스나 티벳, 티티카카를 찾아가지 않습니다. 왜냐하면 거기에는 켄모어 주방 시설도 없고, 세톤 자동차도 없고, TV도, 전기도, 냉난방 시설이 된 주택도 없기 때문 입니다. 그러나 그들은 콜로이드 미네랄을 가지고 있습니다.
월렉이 끝으로 몇 말씀 드리겠습니다.
자신있게 결정을 내릴 수 있는 능력은 을바른 지식에서 옵니다. 저의 강연이 유익했기를 바랍니다. 올바른 천연 영양소를 매일 섭취함으로서 건강하고 오래 살기 위해 필요한 조치를 취해야 합니다. 콜로이드 미네랄은 항생제와는 다릅니다. 한 열흘 복용하다가 그만두는 처방 약이 아닙니다. 산소가 우리에게 필요한 것처럼 롤로이드 미네랄도 항상 필요한 것입니다.
평생을 두고 매일 우리는 90가지의 필수 영양소가 필요합니다. 전 세계 수 백만이 저의 강연 테이프를 듣고 하루도 거르지 않고 콜로이드 미네랄을 복용하기로 했습니다.
아스피린 제조업자가 많이 있듯이 비타민과 미네랄 보조식품 제조업자도 많습니다. 반드시 최고 품질의 유기체 식물 퇴적물에서 추출한 액체 상태의 콜로이드 미네랄이어야 합니다. 콜로이드 미네랄은 우리 몸이 잘 이용할 수 있게끔 되어 있습니다. 이것은 돌 같은 것을 갈아 만든 것이 아닙니다.(생략)
건강 장수하시기 바랍니다.
 
"나는 그들에게 올바른 원리를 가르쳐 그들이 스스로를 다스리게 한다." - Joseph smith
"I teach them correct principles, and they govern themselves."]
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