해물 쌀국수 만드는법
시원한 해물 쌀국수입니다 ~~~!
몇가지 재료만 준비되면
시원하게 근사하게 만들어 먹을 수 있어요
국물 시원하고 푸짐한 요리입니다 ~~~ㅎㅎㅎ
재료(1인분)
쌀국수 130g, 홍합 150g, 모시조개 5개, 새우 2마리, 오징어 1/4마리,
청경채 (또는 봄동) 1개,대파 1/2대, 붉은고추 1/2개, 청양고추 1개,
숙주 한줌, 고수 3줄기,
물(또는 다시마물)3컵, 휘시소스 1큰술, 소금약간
고추 휘시소스: 청양고추 1개, 붉은고추 1/2개, 마늘 1쪽, 휘시소스 2큰술
만드는법
국수는 미지근한 물에 담가 불린다
오징어는 껍질을 벗기고 안쪽에 칼집을 넣고
한입크기로 자른다
대파는 어슷하게 썰고,
고추도 얇게 송송 썬다
청경채는 반으로 가르거나 밑둥을 잘라내고 반으로 어슷하게 썬다
숙주는 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다
청양고추, 붉은고추, 마늘은 굵게 다져서
휘시소스와 섞어 준비한다
냄비에 다시마물을 넣고 끓으면
홍합, 새우, 모시조개를 넣고 끓인다
홍합이 입을 벌리면 절반은 살을 발라낸다
* 중간중간에 생기는 거품을 걷어준다
다시 오징어와 청경채를 넣고 살짝 끓여준 후
휘시소스와 소금으로 간을 맞춘다
마지막에 대파와 고추 썬 것을 넣고 살짝 더 끓인다
* 국물을 오래 끓이지말고 해물이 알맞게 익을 정도만
끓여주세요~~!
끓는 물에 불려 놓은 쌀국수를 삶아 낸 후 찬물에 헹궈서 물기를 뺀다
쌀국수와 숙주를 대접에 담고
만들어 놓은 국물을 그위에 푸짐하게 부어 ~~~ 고수를 곁들여 낸다
ㅎ~~~~ 푸짐하고 맛난 해물 쌀국수~~~!
국물맛~~끝내주지요
요즈음 힐링푸드가 유행이지요?
요 시원한 국물 맛과 담백한 면발이
저에겐 힐링푸드입니다
멋진 비쥬얼과 함께~~~기분이 좋아집니다 ~~^^*
싱싱한 해물로
끓여 낸 ~~~~ 엄마표 해물 쌀국수입니다 ^^*
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