* 카페인의 성분; 카데킨과 데아닌성분에 의해 분해됨 * 사포닌; 인삼에 들어있는 성분으로 차의 쓴맛과 떫은맛을 내게 한다. * 아미노산: 차의 감칠맛을 낸다. * 비타민의 성분; 비타민C와 E가 많다. (건조녹차10g=비타민 1일 필요량) * 미네랄: 회분 칼륨 불소구리등 기타성분이 있다. 기타 아주 많은 성분이 있다.
*GABA차: 혈압 강하작용성분이 강한 고혈압 환자용 녹차이다.
1>카페인의 효능: 각성작용 (기억력 증대,피로회복,판단력,기분상쾌) 강심작용 (협심증,심장이 약한사람) 이뇨작용 (배설,노폐물배출,신장병치료) 2>탄닌의 효능: 해독작용, 지혈작용(치아가 약한 사람 충치예방 잇몸에 피가 자주 나는사람) 살균작용 3>조혈작용: 알칼리성 혈액유지, 건강한 피로 만든다. 4>비타민의 효능: 체내의 필요한 비타민을 보충한다.(각기병,괴혈병 예방) 5>카데킨의 기능;항산화 혈압상승억제 혈중콜레스테롤저하 항알레르기
혈당상승억제 항바이러스 항암 항돌연변이 충치예방 기타 등등
기타의 기능과 효능
기능:1차기능; 영양 보급 2차기능; 맛과향(미각기능) 3차기능; 생체내에 생명활동을 조절하는 기능 예;생체리듬조절,면역력증진,질병예방,병회복,노화억제,신체조절기능등 미래의 21세기 건강식품이다.
일본의 경우; 국민건강증진에 큰역활로 기능성식품을 개발하여 국가에서 중점연구과제로 연구중에 있다.
중국의 경우; 생리활성기능을 가진 수많은 차 요리를 개발중이다.
외국의 경우;생리활성기능을 갖는 차의 성분을 추출하여 다른식품에 첨가하여 가공한 제품이 상당수 시판되고 있다.
[차의 효능]
1> 암발생억제효과; 많은 성분의 복합작용(차생산지에서는 비 생산지보다 암발생율과 신장병 발생율이 현저히 떨어짐 5-6배) 2> 동맥경화억제상승;혈관속 콜레스테롤 축출 3> 혈압상승 억제효과 4> 피부미용효과;노화억제,태양에 의한 피부단백질이 손상되는것을 예방 5> 식중독예방효과;배탈 설사시 민간요법-실험결과 입증-세균발생억제 항균 6> 충치예방과 구취제거효과;인스탄트음식에의한 대책-구강위생 음식찌꺼기에 미생물번식방지 치아표면불소코팅효과,치석예방 7> 다이어트효과; 세포속 지방축적 감소효과 8> 흡연자에 금연효과 9> 알레르기개선; 알레르기를 예방하려면 비타민a,b,c가든신선한채소와 녹차를섭취하도록 한다. 10> 콜레라균 살균효과 11> 중금속제거효과;카드뮴,납,구리,아연등 산업체근로자등 자동차배기가스 산업폐수로 인한 오염 12> 당뇨병예방;가루차의 효과 일본연구팀에의해 검증확인됨 13> 지방간의 예방; 혈액중 간장에 지방이 생기는것을 방지해줌 14> 체질개선효과;차는 알칼리성 음료이다. 노약자들의 건강음료에도 아주 좋다. 15> 염증치료효과 16> 기억력증진 치매예방:두뇌활동증진,창조력,사고력을활성화 뇌를 맑게하고 피로를 없애주며 마음을 안정시켜서 수험생또는 직장인들에게 좋다. 17> 면역력증강;세균을 잡아먹는 세포가 방위물질항체를 만들어 보호하여 강한 스트레스를 예방한다. 18> 변비개선, 방사능해독작용 기타등등 *모든 음료가운데 차보다 더 좋은 건강음료는 없다.