홍차가게... 소정
비 오는 날, 홍차 한 잔의 여유...
홍차를 영어로는 '블랙 티(Black Tea)'라고 부른다.
붉은 빛깔 홍차를 검은색 차로 부르는 것은 우려낸 찻잎의 빛깔이 검은색이기 때문이다.
홍차는 ..
산지 본래의 차 빛깔과 향을 음미하면서 마시는 '스트레이트 티(Straight Tea)',
제조사에서 여러 산지의 찻잎을 섞어서 만든 '블렌디드 티(Blended Tea)',
다양한 향을 첨가해 만든 '플레이버 티(Flavor Tea)'로 나뉜다.
세계 3대 홍차는 인도의 다르질링(Darjeeling), 스리랑카의 우바(Uba), 중국의 기문(Keemun) 다.
다르질링은 오렌지 빛으로 보일 정도로 색이 밝고 상큼한 맛이 나며, 우바는 은은한 맛이 나지만 향기가 강렬하고, 기문은 부드럽고 순한 맛이 난다.
그 외 실론티, 아쌈티 등은 스트레이트로 마시기에 좋다.
떫고 쓴 맛이 강한 '오렌지 페코 (Orange Pekoe)'와
향과 맛이 강하며 카페인이 많은 '잉글리시 브랙퍼스트(English Breakfast)'는 대표적인 블렌디드 티다.
잉글리시 브랙퍼스트는 이름처럼 영국인들이 아침용으로 즐겨 마시며, 특히 우유를 넣은 밀크티로 주로 이용된다. 기문티나 실론티에 베르가모트라는 감귤류의 과실즙을 찻잎에 섞은 '얼그레이(Earl Grey)'는 기름기 많은 저녁식사 후에 마시거나 아이스티나 밀크티로 마시면 좋다.
홍차는 산지와 생산시기, 블렌딩, 향에 따라 맛과 향이 천차만별이다.
직접 마셔보면서 자신의 기호에 맞는 홍차를 선택하는 것이 가장 좋다.
홍차가게 소정 :
옥천군 군북면 소정리 220 번지 (성왕로 1837) ☎ 043- 731-7336
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